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食常德

常德米粉

常德米粉历史悠久,闻名三湘。其主要原料是大米,经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条,只要用开水烫热,加上作料后即可食用,吃起来润滑可口、风味独具,到常德千万要尝一尝。

麻辣肉

麻辣肉是常德的特产,名字带个“肉”字,却是一种豆腐皮制品,由优质黄豆精制而成,黄豆经高温膨化为植物蛋白肉,又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美,当天生产出来的麻辣肉味道才最棒。

酱板鸭

酱板鸭为湖南省常德市的特色食品,以当地的瘦肉型湖鸭为主料,采用传统秘制加工工艺,按现代食品标准精工制作而成。酱板鸭风味独特,鲜香可口,具有香、辣、鲜、爽四大特色。 

蒿子粑粑

蒿子粑粑,是常德市许多本地人喜食的一种具有独特风味的食品。蒿子本身就是一种野菜,有抗疟、抗菌、抗寄生虫、解热等药用价值,在春天吃蒿子粑粑对身体很有益处,吃起来非常的清香,很有满足感。

擂茶

擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。

 

健米茶

健米茶色泽灰黄,味微咸爽滑,具有顺气健胃之功效。健米茶的做法是将炒锅内倒入大米、八角炒香,成深黄色后出锅,入磨磨成粗粉子。加清水煮成糊状,再加入姜末,精盐煮约10分钟即可。

圈眼粑粑

把粘米和少量的黄豆浸泡后,打成浆状,再把打好的稠浆舀入铁皮制成的模具内放入滚油中炸,呈金黄色即可。因为中间会留一个小的圆圈,形状又成圆形,所以名叫圈眼粑粑。

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